Ferme Rothgerber in Traenheim
Nur wenige Kilometer südlich von Marlenheim liegt die Ferme Rothgerber in Traenheim mitten im Weinland der Elsässischen Weinstraße. Der familiengeführte Betrieb verbindet biologischen Obst- und Weinbau mit einem großen Hofladen, regionalen Produkten und eigener Gastronomie. Die Familie ist seit Jahrhunderten im Elsass in der Landwirtschaft verwurzelt. Heute gehören vor allem Bio-Äpfel zu den eigenen Erzeugnissen; daraus entstehen verschiedene Fruchtsäfte, außerdem produziert der Betrieb eigenen Wein und Cidre.
Im Hofladen gibt es saisonales Obst und Gemüse, Fleisch- und Wurstwaren, Käse und Milchprodukte sowie zahlreiche Spezialitäten aus der Region. Wer etwas mehr Zeit mitbringt, findet direkt auf dem Hof außerdem eine Bio-Bäckerei mit Pâtisserie. Bio-Brote, Viennoiseries und hausgemachte Kuchen und Törtchen können mitgenommen oder gleich vor Ort probiert werden.
Zum Betrieb gehört außerdem ein Restaurant mit Salon de Thé und Sommerterrasse. Mittags gibt es ein Tagesgericht, daneben stehen Salate und kleinere Gerichte auf der Karte. Damit ist Rothgerber nicht nur eine Adresse für den regionalen Einkauf, sondern auch ein schöner Zwischenstopp für Frühstück, Mittagessen oder Kaffee und Kuchen.
Frische Äpfel im Korb
Frische Äpfel stehen bei der Ferme Rothgerber im Mittelpunkt – sie gehören zu den eigenen Erzeugnissen des Betriebs und werden unter anderem zu Säften verarbeitet
La Ferme du Château de Pfastatt
Die Ferme du Château in Pfastatt verbindet biologische Landwirtschaft, Direktvermarktung und regionale Produkte mit Gastronomie und kleinen Erlebnissen rund um den Hof.
Auf rund sieben Hektar werden Gemüse und andere Feldfrüchte biologisch angebaut, hinzu kommt ein Obstgarten mit etwa 1.200 Bäumen. Die Erzeugnisse gelangen auf kurzem Weg in den Hofladen. Ergänzt wird das eigene Angebot durch Produkte von mehr als 70 regionalen Erzeugern. Neben Obst und Gemüse gehören unter anderem Fleisch- und Wurstwaren, Käse und andere Milchprodukte sowie Lebensmittel aus der Region zum Sortiment.
Die Ferme du Château ist dabei weit mehr als eine Einkaufsmöglichkeit. Direkt neben dem Hofladen befindet sich die Bio-Bäckerei „Poulaillon à la ferme“ mit Holzofenbrot, Gebäck und einem kleinen Restaurant. Auf der Mini-Ferme leben unter anderem Ziegen und Kaninchen. Dazu kommen ein Imker und Lehrbienenstöcke; der auf dem Hof erzeugte Honig wird ebenfalls im Laden verkauft.
Damit ist die Ferme nicht nur eine gute Adresse für den regionalen Einkauf, sondern auch ein schöner Zwischenstopp für alle, die Landwirtschaft, regionale Produkte und Genuss miteinander verbinden möchten.
Kind mit Ziegen auf einem Bauernhof
Begegnung mit Ziegen auf einem Bauernhof – passend zur Mini-Ferme der Ferme du Château in Pfastatt
Ferme Heinrich
In Stosswihr im Münstertal liegt die Ferme Heinrich, ein landwirtschaftlicher Betrieb mit eigener Milchverarbeitung und ganzjährigem Hofladen. Die Milch des Hofes wird direkt vor Ort zu verschiedenen Käse- und Milchprodukten verarbeitet.
Zum Sortiment gehören der für das Münstertal typische Munsterkäse, Barikaas und Tome ebenso wie Frischkäse, Butter und Joghurt. Damit ist die Ferme Heinrich eine schöne Adresse für alle, die Käse und andere Milchprodukte nicht nur regional, sondern direkt dort kaufen möchten, wo die Milch erzeugt und verarbeitet wird.
